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串串香店的人均消费如何定位?
新闻资讯 2021-04-27 10:34

现在的串串香店数量可以说越来越多了,而成都串串香作为串串香行业龙头,成都串串香加盟可以说遍地开花,但串串香作为餐饮,到店顾客对管理者来说需要有一个大概的人均消费,以此自身才会有一个较为合理的菜品定价,以及串串香店策划活动等,那么店面的人均消费应该如何定位,有哪些影响因素呢?
 

三环路西区成都串串加盟店
 

一、当地消费水平

城市级别不同,地段不同,是影响串串香店人均消费的因素很重要的一个因素,比如上海的人均消费就相对较高,而中西部地区则相对要低一些,以杭州为例,成都串串香的人均消费大概在50-100左右,而成都串串香在人流量密集,或者热门景点附近,那么人均消费就相对较高,一般在80-100,而普通地段的串串香店,则人均在50-70左右。

二、店面装修定位

作为管理者,自己对店面的定位是很关键的,店面定位是精品店还是大众店,精品店的人均则相对要高一些,而大众,市井店则相对低一些,而自身串串香店的装修水平,所处地段,品牌知名度等因素,都会影响到管理者对自己店消费水平的定位,身为管理者,则一定要注意这些相关因素对自身串串香店人均消费的影响。

三、顾客接受水平

在有了大概的人均消费意识之后,串串香店管理者还需要思考到底自己的消费水平定位是否能被顾客接受,而这一点则是许多串串香店老板经常犯的错误,自身定价较高,顾客接受水平较低,两者冲突则直接影响自己店的人气值,如果遇到这种问题,管理者则需要及时思考,调整自身的消费水平定位,同时结合相关活动,让顾客从心底认可自己。

总的来说,一家串串香店的人均消费影响因素是很多的,管理者要清晰的对自己串串香店作为价格定位,这样才能较好的对串串香店的长期运营做出正确的指导。

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